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まいどどど～～～♪
今日も暑い一日 9月中旬なのに
お店の外の気温あまりの暑さで測ったら 41℃＠＠
コンクリート 壁 の照り返しがあるからだ～
ここまで暑いと ケーキたちは 5分と持たずに溶けちゃうよ～＞＜
そんなんで今日は 娘のリクエストで冷やしうどん＾＾
揚げものでもと思って
秋刀魚のから揚げ～ 麺つゆにちょいとつけて食べました＾＾
【材料：4人分】
秋刀魚 2匹
塩 2つまみ
♪酒 小1
♪しょうゆ 小1/2
片栗粉 大3
【作り方】
・秋刀魚はうろこをとって頭、はらわたををとり、きれいに洗い3枚におろす。水気をよく拭き取り塩をまぶす。5分ほどおいて水気を更に拭き取る。
・♪を揉み込み、片栗粉をまぶし揚げ油で揚げる。
そのまま食べるのであれば 塩コショウ入れるといいよ＾＾
＊＊＊＊＊＊＊
晩ご飯～～♪
メインは冷やしうどん＾＾ 手打ちがいいのだけど 時間ないので市販の物で
手打ちうどん レシピは 下に書いときます＾＾
今日は買ったものです＾＾
あとは 焼き茄子～～＾＾
みんなのとこで 焼き茄子三昧だったので＾＾ グリルで焼いただけ～
麺つゆで食べました＾＾ ポン酢でもいい
茄子は皮がむきやすいようにヘタのとこぐるっと一周切り込みをいれる。切り込みをどこでもいいので入れておく。グリルでこんがり焼く。熱いうちに皮を剥いて大根おろしを添えて。
あとは 白菜と生姜をはちみつ、しょうゆで煮ただけ＾＾くたくた白菜おいしいね～＾＾
＊＊＊＊＊＊
明日は定休日
旦那は仕事＆でかい男とデートなので
あたしはなるなると ランチ＾＾
なるなる 友達と電話で
かーさんが一緒にランチしようって言ってるから その後だったらいいよ～～と
おっ あたし優先された＾＾
なんか うれしい（笑
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手打ちうどんのレシピだよ 一番おいしいうどんです＾＾v
【材料：3人分】作りやすい分量です！
強力粉 240g
薄力粉 60g
※ 中力粉でもいいよん。割合はお好みで^^
水 145g～
塩 10ｇ ←味噌煮込みうどん作る時は入れないでね＾＾
【作り方】
・水に塩を加え溶かしておく。
・ボウルに強力粉と薄力粉を加える。水を注ぎ入れます。
・手で混ぜ混ぜ～～～♪最初はまとまりがないけど、だんだん固まってくる。捏ねててもまとまらなかったら、手に水を付けまとめて行く。少しずつ水を追加するってこと^^
・ひとまとまりになったら、大きいポリ袋に入れる。だいたいスーパー袋くらい^^
・靴下を履き替え、ちょっと食品を踏むことの罪悪感を感じながら踏む 踏む 踏む ランニング～ 子供をおんぶして踏む、子供も一緒に踏む。
・ペッちゃんこになったら、袋からだし4つ折りにする。ポリ袋に戻し、踏む～～～ひたすら踏む～～～♪ これを繰り返す。
・表面が滑らかになったら丸くなるようにまとめてポリ袋に入れる。
・自分のお腹で休ませまーーす^^ 30分くらい卵を温める感じで^^ 子供のお腹でもＯＫ（笑
・作業台に打ち粉（強力粉・分量外）をふり、生地をのせ麺棒で叩き伸ばしやすいようにする。
・麺棒で伸ばす！！！ある程度伸ばしたら、麺棒に生地を巻きつけ、生地を横に手で伸ばすような感じで、体重をかけながら転がす。縦横と巻きつける場所を変えながら伸ばす。
・3mmくらいの厚さ、だいたい直径38cmくらいの円形になったら、表面に打ち粉をし、布団をたたむみたいに折る。
・3～4mm幅でカットし、麺がくっつかないように打ち粉をしほぐしとく。
・鍋にたっぷりのお湯を沸かしゆでる。時間はお好みで^^
・茹で上がったらザルに取り流水でよく揉み洗いする。
まー ここまでしなくっても ホームベーカリーでできるんだけどね（爆
原始人chococoです＾＾ 工程が楽しいもん＾＾
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